Рецепт согревающего картофельного супа с имбирем

Ароматный и нежный крем-суп из картофеля с имбирем согреет вас в прохладную погоду. Для него нужно минимум ингредиентов, которые вы без труда найдете в ближайшем супермаркете. Еще одна хорошая новость: такой суп готовится очень быстро.

Картофельный крем-суп с имбирем

Время приготовления:

• 30 минут

Калорийность:

• 50 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 4 крупных картофелины
• Лук-порей – 1 стебель
• Корень имбиря, натертый на мелкой терке – 3 ст.л.
• Мясной бульон – 150-200 мл
• Сливки – 2 ст.л.
• Сливочное масло – 10 г
• Соль, черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Варить на среднем огне 15-20 минут.
2. Пока варится картофель, лук-порей разрезать вдоль, тщательно промыть и нарезать небольшими полукольцами.
3. Обжарить на сливочном масле 2 минуты. Добавить имбирь, жарить еще 3 минуты.
4. Слить картофельный отвар.
5. Картофель и луково-имбирную смесь пюрировать с помощью блендера.
6. Протереть через сито, добавить бульон и перемешать.
7. Добавить сливки, соль и перец по вкусу, перемешать и еще раз хорошенько разогреть, но не кипятить.

---

Как подавать суп

Картофельный крем-суп можно дополнить чесночным гренками.

Смотрите видео, как приготовить картофель в беконе:

Напомним, ранее мы писали, как приготовить жаркое из свинины с картофелем и грибами, а также делились рецептом хрустящих картофельных оладий.