Картофельная запеканка на ужин / Фото: depositphotos.com
Запеканки удобны тем, что позволяют приготовить полноценный обед за сравнительно небольшое время. Мы поделимся рецептом запеканки из картофельного пюре с мясным фаршем и сыром.
Картофельная запеканка с мясом
Ингредиенты:
- 2 кг картофеля
- 1 кг смешанного фарша
- 2 луковицы
- 200–300 мл молока (комнатной температуры)
- 60 г сливочного масла
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- 100 г тертого сыра
Рецепт приготовления:
- Картофель очистить, порезать и отварить до готовности. Слить воду.
- Добавить сливочное масло и размять. Продолжая разминать, постепенно влить молоко. Посолить.
- Фарш обжарить на растительном масле (можно добавить грибы, мелко нарезанный помидор без кожицы, замороженные овощи, например горошек или кукурузу, кетчуп). Снять с огня, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
- Лук почистить, мелко порезать, обжарить на растительном масле (можно добавить тертую морковь, мелко нарезанный чеснок), добавить к фаршу и перемешать.
- Выложить половину картофельного пюре в большую форму для запекания, разровнять. Сверху выложить весь фарш и оставшееся пюре, снова разровнять. Посыпать тертым сыром.
- Поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут. Подавать вместе с густой сметаной, томатным соусом или кетчупом.
Напомним, ранее мы делились рецептом тушеной говядины в остром томатном соусе. Кроме этого, сайт "Сегодня" писал, как запечь курицу с прованскими травами и чесноком. Мы также рассказывали, как приготовить свиные отбивные с яблочным соусом.
Смотрите видео, как выбрать качественный мясной фарш: