Рецепт самого вкусного абрикосового пирога на кефире

Простой пирог с абрикосами – один из лучших десертов, что можно приготовить летом. Мягкое тесто с добавлением корицы и сочная начинка делают его настоящей находкой для семейного чаепития на свежем воздухе.

Смотрите видео, как приготовить лимонный пирог с меренгой:

Вы можете заменить или дополнить абрикосы любыми сезонными фруктами: сливами, персиками, яблоками. Так получится еще вкуснее.

Пирог на кефире с абрикосами

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 60 г размягченного сливочного масла
• Щепотка корицы
• 1 стакан сахара
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• 1/2 стакана кефира
• 1/2 стакана молока
• 225 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя или соды для выпечки
• 10 небольших абрикосов
• Миндальные хлопья – по желанию

Рецепт приготовления:

1. Яйца, размягченное сливочное масло, щепотку корицы, сахар и ваниль взбить до получения однородной светлой массы.
2. Постепенно добавить кефир и молоко, чередуя их с мукой, просеянной с разрыхлителем. Перемешать.
3. Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой.
4. Вылить тесто на противень и разгладить его ложкой. 
5. Абрикосы помыть, удалить косточки.
6. Разрезать каждый абрикос на 2-4 части и разложить на поверхности, слегка вдавливая кусочки в тесто. Посыпать миндальными лепестками.
7. Выпекать пирог при температуре 180 градусов 30-40 минут. Остудить и разрезать на порционные куски.

Напомним, ранее "Сегодня" писали, как приготовить пирог с творогом и абрикосами. Мы также рассказывали, как приготовить абрикосовый джем.