Рецепт необычного тыквенного супа от Григория Германа

Из тыквы можно сделать много вкусных блюд. Ведущий программы "Ранок з Україною" на телеканале "Украина" Григорий Герман рассказал, как приготовить удивительный тыквенный суп.

Тыквенный суп-пюре с грушей

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 200 г груш
• 80 г лука
• 15 мл оливкового масла
• 800 мл овощного бульона
• 100 мл густого йогурта
• Порошок имбиря
• Мускатный орех
• Молотая корица
• Карри
• 100 г сухариков
• Соль, молотый перец

Способ приготовления:

1. Мякоть тыквы нарезать крупными кусочками. Лук и груши разрезать пополам.
2. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Отправить в духовку на 25-30 минут.
3. Переложить овощи и груши в глубокую миску и перебить блендером. Влить немного овощного бульона, добавить все специи.
4. Еще раз взбить и влить остатки бульона.
5. Перелить суп в кастрюлю и довести до кипения.
6. Снять с плиты, добавить йогурт.
7. Подавать тыквенный суп с сухариками.

---

Как сделать гренки для супа

Ингредиенты:

• 250 г средней части багета
• 80 г сливочного масла
• 1 ч. ложка гранулированного чеснока
• 1 ч. ложка прованских трав

Способ приготовления:

• Разрежьте багет на тонкие кружочки толщиной не более 5 мм.
• Растопите сливочное масло в микроволновке или в сотейнике на плите, смешайте с чесноком и травами и подождите, пока гранулы растворятся.
• Полейте этим соусом подготовленные кругляши и разложите их на противне.
• Разогрейте духовку до 160°C.
• Сушите в ней гренки 10-15 минут до золотистости, потом переверните и томите еще несколько минут.

Напомним, ранее мы рассказывали, как правильно жарить тыквенные семечки.