Рецепт тайского супа из тыквы на кокосовом молоке

Тайскую кухню сложно представить без острого супа на кокосовом молоке. Причем готовят его как с мясом, так и с морепродуктами и рыбой. Сегодня предлагаем вам рецепт тайского супа с тыквой и пряностями.

Смотрите видео, как приготовить японский мисо суп:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Благодаря использованию растительного молока его могут есть вегетарианцы и даже веганы, так как это блюдо не содержит никаких продуктов животного происхождения.

Тайский тыквенный суп на кокосовом молоке

Время приготовления:

• 30 минут

Калорийность:

• 61 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Лук – 100 г
• Чеснок – 20 г
• Лемонграсс – 15 г
• Красная карри-паста – 20 г
• Вода
• Лайм – 30 г
• Кинза – 50 г
• Имбирь – 10 г
• Листья лайма – 5 г
• Кокосовое молоко – 200 г

Читайте также:

Как приготовить тыкву с мясом и картофелем в мультиварке

Способ приготовления:

1. Тыкву нарежьте кубиками, лук и чеснок измельчите. Кинзу мелко порубите.
2. Овощи отправьте в сотейник, обжарьте в течение нескольких минут, посолите и поперчите.
3. Добавьте 1/2 стакана воды и протушите.
4. Когда тыква станет мягкой, добавьте в сотейник кинзу и перебейте всю массу в пюре.
5. К супу добавьте пасту карри и листья лайма, оставьте сотейник на небольшом огне и, все время помешивая, доведите суп до загустения.
6. В конце уберите из сотейника листья лайма, влейте кокосовое молоко и сок лайма.
7. Подавайте тыквенный суп, украсив зеленью, паприкой и тыквенными семечками.

Как выбрать кокосовое молоко для супа

Прежде всего, кокосовое молоко следует отличать от "кокосовой воды" (кокосового сока) — натуральной жидкости, находящейся внутри кокосового ореха. В отличие от кокосовой воды, кокосовое молоко получают искусственным путем, смешивая измельченную мякоть кокоса и воду.

• В составе хорошего кокосового молока не должно быть искусственных добавок, только мякоть кокоса и очищенная вода.
• Есть несколько видов продукта: паста и молоко. Кокосовая паста очень жирная, а для получения молока ее нужно разводить водой.
• Предпочтение нужно отдавать емкостям небольшого объема – открытое молоко хранится в холодильнике не более 3-х дней.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить драники из тыквы. "Сегодня" также делились рецептом овощной запеканки с тыквой.