Рецепт на католическое Рождество: штоллен с цукатами и орехами

Штоллен – любимая в Германии рождественская выпечка, которая своей формой и белым цветом должна была напоминать завернутого в пеленки Христа-младенца.

Смотрите видео, как приготовить вкусный тыквенный хлеб:

Штоллен с цукатами и орехами

Время приготовления:

• 1 час 15 минут

Калорийность:

• 234 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 250 г творога
• 125 г размягченного сливочного масла
• 100 г очищенных рубленых орехов (фисташек, миндаля, фундука)
• 150 г цукатов
• Цедра 1 лимона и 1 апельсина
• 1 ч. л. ванильной эссенции
• 150 г сахара
• 2 яйца
• Сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Муку просеять с разрыхлителем.
2. Смешать творог, масло, яйца, ванильную эссенцию, цедру, фисташки и цукаты.
3. Порциями всыпать муку и замесить крутое тесто.
4. Сформовать штоллен и отправить выпекаться на 1 ч при 200 °С.
5. Достать из духовки и смазать растопленным сливочным маслом.

---

Как сохранить штоллен до Рождества

Готовый штоллен может храниться две-три недели – так он станет только вкуснее. Полностью остудите его, пропитайте коньяком и заверните в пергаментную бумагу. Держите в темном прохладном месте, раз в неделю смазывая кисточкой, смоченной в алкоголе. На Рождество достаньте штоллен из пергамента и обильно присыпьте сахарной пудрой.

Напомним, ранее мы делились рецептом рождественского пунша от Джейми Оливера. "Сегодня" также рассказывали, что приготовить на католическое Рождество.