Рецепт на День святого Валентина: шоколадные маффины с ягодным кремом

День святого Валентина каждый год празднуют 14 февраля. Если вы хотите удивить любимого человека вкусным десертом, приготовьте аппетитные и красивые кексы по нашему рецепту.

Шоколадные маффины на День святого Валентина

Ингредиенты:

Для теста:

• 1,5 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1/4 стакана какао
• 1 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 яйцо
• 2 банана
• 1/4 стакана сметаны

Для крема:

• 70 г черной смородины 
• 30 г сахара
• 50 г воды
• 20 г сахара
• 1 белок
• свежая малина – для украшения

Рецепт приготовления:

1. Перемешать в миске просеянную муку, какао, сахар, соду и разрыхлитель.
2. Отдельно смешать масло, сметану, яйцо, добавить к ним размятый в пюре банан.
3. Соединить обе смеси, замесить однородное тесто. Разложить его по формочкам, выпекать кексы при 180 градусах до готовности, около 20-25 минут.
4. Для приготовления крема прогреть смородину с 30 г сахара. Измельчить блендером в пюре, по желанию пропустить через сито. Остудить в холодильнике. 
5. Взбить ягодное пюре с белком до устойчивости. 
6. Из оставшегося сахара и воды сварить сироп, довести его до температуры в 110 градусов. При взбивании белково-ягодной массы ввести горячий сахарный сироп. Взбивать крем еще несколько минут.
7. Покрыть маффины кремом и украсить свежей малиной.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить шоколадный торт в виде сердца на День святого Валентина. Мы также делились рецептом капкейков с сюрпризом.

Смотрите видео, как приготовить сметанник без выпечки: