Рецепт дня: жареное куриное филе с грибами и мелиссой

Курица и грибы – классическое кулинарное сочетание. Сегодня мы поделимся рецептом куриного филе с шампиньонами и мелиссой в сметанно-винном соусе.

Жареное филе с шампиньонами и мелиссой

Ингредиенты:

• 4 куриных филе
• соль, перец
• 400 г шампиньонов
• 1 лук-шалот
• 100 г сливочного масла
• 125 мл белого вина
• 40 мл вермута
• 250 мл сметаны
• 20 листиков мелиссы

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе без кожи и костей помыть и обсушить. Нарезать тонкими полосками, приправить солью и молотым перцем.
2. Шампиньоны помыть и обсушить, нарезать тонкими пластинками.
3. Половину сливочного масла растопить и обжарить на нем куриное филе в течение 5 минут, время от времени помешивая. Переложить на тарелку и прикрыть фольгой.
4. В сковороду, где жарилась курица, добавить оставшееся масло и растопить его. Добавить грибы и лук, тушить до мягкости.
5. Влить вино, вермут и сметану, кипятить, пока соус не загустеет.
6. Листики мелиссы помыть и мелко порубить, добавить в соус. 
7. Добавить жареное филе и прогреть, не доводя до кипения. Посолить и поперчить.
8. Подавать курицу вместе с макаронами и свежими овощами.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить куриный рулет с морковью. Мы также делились рецептами самых вкусных салатов из курицы.

Смотрите видео, как приготовить диетическую куриную грудку: