Рецепт дня: запеканка из молодой капусты с сыром

Такую запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо или закуску. На гарнир к ней отлично подойдет салат из свежих овощей.

Запеканка из молодой капусты с сыром

Ингредиенты:

• 1 кг молодой капусты
• 450 мл молока
• 100 г тертого чеддера
• 25 г сливочного масла
• 25 г муки
• 1 ст. л. горчицы с зернами
• 2 лавровых листа
• 2 горсти хлебных крошек или панировочных сухарей
• соль
• перец

Рецепт приготовления:

1. Капусту очистить от верхних листьев, помыть и тонко нашинковать.
2. Отварить капусту в кипящей подсоленной воде 3 минуты, откинуть на дуршлаг и выложить в большую, смазанную жиром форму для запекания.
3. Приготовить соус. Растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку и довести на слабом огне до светло-золотистого цвета.
4. Постепенно влить молоко, помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавить лавровые листья и горчицу, посолить и поперчить. Проварить  в течение нескольких минут.
5. Вмешать большую часть сыра и полить полученным соусом капусту.
6. Оставшийся сыр смешать с хлебным крошками и посыпать капусту.
7. Готовить при 190 градусах около 40-50 минут, пока запеканка не подрумянится. 

Напомним, ранее мы делились рецептом тушеной говядины в остром томатном соусе. Кроме этого, сайт "Сегодня" писал, как запечь курицу с прованскими травами и чесноком. Мы также рассказывали, как приготовить свиные отбивные с яблочным соусом.

Смотрите видео, зачем Украине импортные чеснок и капуста: