Рецепт дня: тертый пирог с вишней

Такой пирог можно готовить не только с ягодами, но и с творогом или вареньем. Не забудьте разморозить вишни, удалить косточки и слить лишний сок.

Тертый вишневый пирог

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 350 г 
• Размягченное сливочное масло – 120 г 
• Сахарная пудра – 120 г 
• Яйцо куриное – 2 шт. 
• Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л. 
• Соль – 1 щепотка 
• Ванильная эссенция – по вкусу 
• Вишня – 400 г
• Сахарная пудра – 1 ст.л. для вишни + для посыпки
• Крахмал – 1 ст.л.
• Корица – 1 ч.л. 

Рецепт приготовления:

1. В миску положить нарезанное масло комнатной температуры, сахарную пудру, несколько капель ванильной эссенции, соль и яйца. Размешать до получения однородной массы.

2. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перетереть пальцами, чтобы смесь начала напоминать хлебные крошки.

3. Сформировать из теста шар и разделить его две неравные части. Завернуть в пленку и поставить в морозильную камеру на час.

4. Духовку разогреть до 180 С. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой.

5. Перемешать замороженные ягоды с корицей, сахарной пудрой и крахмалом.

6. Достать большую часть теста и натереть ее на терке в подготовленную форму. Равномерно распределить по всей поверхности. Разложить сверху вишню. Затем достать вторую часть теста и натереть ее на ягоды.

7. Отправить в разогретую духовку на 40 минут, чтобы тесто подрумянилось. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить французский татен с яблоками. Мы также делились рецептом постного тыквенного пирога. 

Смотрите видео, как приготовить бискотти с орехами и сухофруктами: