Рецепт дня: тефтели с рисом в пряном томатном соусе

Тефтели в этом рецепте готовятся из говядины, но вы можете взять смешанный, бараний или куриный фарш. Особенность блюда в том, что рис здесь выступает в роли гарнира, а не начинки для мясных шариков.

Тефтели в томатном соусе с рисом

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• 400 г фарша из говядины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 100 г подсушенного белого хлеба
• немного молока
• орегано
• соль, перец

Для гарнира:

• 150 г длиннозернистого риса
• 500 г протертых томатов
• 400 г бульона
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч.л. кориандра
• 1/3 ч.л. корицы
• зира по вкусу
• растительное масло
• соль, перец

Рецепт приготовления:

1. Лук и чеснок очистить и нарезать. Смешать с фаршем.
2. Хлеб измельчить в блендере, влить немного молока и дать ему впитаться. Приправить фарш солью и перцем, добавить орегано и хлеб. Затем положить яйцо и хорошо перемешать. Сформировать тефтели.
3. Подготовить основу для соуса: очистить лук и чеснок, нарезать.
4. В кастрюле разогреть растительное масло. В несколько приемов обжарить тефтели и переложить их на тарелку.
5. В кастрюлю добавить лук, чеснок, кориандр, зиру и корицу. Слегка обжарить.
6. Следом положить промытый рис, перемешать.
7. Добавить помидоры и бульон. Хорошо перемешать, довести до кипения. Убавить огонь до минимума и готовить около 20 минут.
8. Затем положить в кастрюлю тефтели и готовить все вместе еще около 5 минут.
9. Готовое блюдо по желанию украсить зеленью.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом лазаньи с фаршем и грибами. Мы также рассказывали, как сделать куриные котлеты с начинкой из сыра и ветчины.

Смотрите видео, как приготовить сытный завтрак из фарша: