Рецепт дня: шарлотка с яблоками и карамелью

Привычную яблочную шарлотку можно разнообразить, если приготовить ее с карамелью. А щепотка ванилина или корицы сделают пирог ароматнее.

Шарлотка с карамелью

Ингредиенты:

• 3 яблока
• 3 яйца
• 90 г сахара
• 90 г муки
• 3 ст.л. сахара без горки для карамели
• 30-50 г сливочного масла

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 С.
2. Форму диаметром 20-23 см смажьте маслом и присыпьте мукой.
3. Приготовьте карамель. В кастрюльку насыпьте сахар, добавьте ложку воды при желании и на сильном огне расплавьте и ждите, пока не получится коричневая карамель. Вылейте ее в форму и распределите по дну. На карамель положите кусочки масла и отставьте.
4. Приготовьте бисквитное тесто. Разделите яйца на белки и желтки. Добавьте 1/3 сахара и взбейте еще, до блеска.
5. Взбейте желтки с оставшимся сахаром. С помощью ложки аккуратно смешайте белки и желтки.
6. Добавьте просеянную муку, перемешайте, зачерпывая тесто от края и опуская в середину.
7. Яблоки порежьте на четвертинки, а потом кусочками прямо в форму. Залейте тестом и встряхните.
8. Пеките при 180 С полчаса, а потом еще полчаса при 160 С. Готовую шарлотку переверните на решетку и остудите.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить постный яблочный пирог от Марты Стюарт. Также мы рассказывали, как испечь миндальное печенье.

Смотрите видео, как приготовить тарт Татен с яблоками по рецепту Алексея Суханова: