Рецепт дня: малиновая панна котта

Ягодная панна котта - элегантный и освежающий десерт, который идеально подходит для летних дней. Это прекрасный вариант, если вы ждете гостей, потому что вы можете приготовить точное количество порций.

Малиновая панна котта

Ингредиенты:

• 4 листа желатина
• 400 г малины + для украшения
• 190 г мелкого сахара
• 2 ст.л. апельсинового ликера
• 1 ванильный стручок, семена выскрести
• 375 г сливок для взбивания
• листья мяты – для украшения

Рецепт приготовления:

1. Для желе замочите 2 листа желатина в холодной воде на 5 минут.
2. Отправьте малину, 100 г сахара и апельсиновый ликер в кастрюлю. Нагревайте 3-4 минуты.
3. Процедите смесь через сито в миску.
4. Отожмите избыток жидкости из желатина, затем растопите в маленькой кастрюльке на среднем огне.
5. Добавьте 2 столовые ложки малинового пюре в желатин, размешайте. Затем добавьте всю оставшуюся малину. 
6. Положите 4 стеклянных стаканчика под углом в картонную коробку для яиц. Разделите желе между стаканами и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
7. Поместите сливки, 90 г сахара и семена ванили в кастрюлю, доведите до кипения. Снимите с огня.
8. Замочите 2 листа желатина в холодной воде на 5 минут. Выжмите избыток жидкости, затем перемешайте с горячими сливками. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы она остыла.
9. Поставьте стаканы на стол, влейте сливочное желе. Отправьте в холодильник на 4-5 часов. 
10. Украсьте листиками мяты и свежей малины перед подачей. 

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить панна котту с клубничным желе. Мы также делились рецептом панна котты с ягодным "снегом" от Даши Малаховой. Кроме этого, мы рассказывали, как легко достать панна котту из формочек.

Смотрите видео, как приготовить сметанно-творожное желе с ягодами: