Рецепт дня: летний пирог с малиной и абрикосами

Мягкое тесто, хрустящая посыпка и сочные летние фрукты: такой пирог станет настоящей находкой для чаепития на свежем воздухе.

Пирог с малиной и абрикосами

Ингредиенты:

• 175 г муки с разрыхлителем
• 200 г сливочного масла комнатной температуры
• 175 г + 2 ст.л. коричневого сахара
• 2 ч.л. корицы
• 3 яйца 
• 2 ч.л. ванильного экстракта
• 6 абрикосов, порезанных дольками
• 200 г малины

Рецепт приготовления:

1. Духовку разогреть до 180 С. Форму для выпечки смазать маслом (квадратную со строной 23 см или круглую диаметром 26-28 см).
2. Для хрустящего верха смешать 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сахара, 25 г сливочного масла и корицу до получения масляных крошек.
3. Оставшиеся муку, сахар и масло соединить с яйцами и ванилью, тщательно перемешать. Добавить часть абрикосов и малины и вылить массу в форму.
4. Сверху выложить оставшиеся фрукты, посыпать приготовленными ранее крошками.
5. Выпекать 45-50 минут, затем немного остудить в форме и разрезать на куски.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом  абрикосово-миндальных квадратиков. Мы также рассказывали, как приготовить вкусный яблочный пирог со сметанным кремом.

Смотрите пошаговый рецепт чудодейственного крема: