Рецепт дня: куриный суп с домашней лапшой

С домашней лапшой куриный суп получается особенно вкусным. Он наполнит ваш дом ароматами тепла и уюта.

Куриный суп с лапшой

Ингредиенты:

Для супа:

• 2 куриных филе
• 1 морковь
• 1 стебель лука-порея
• 1.5 л куриного бульона
• соль, перец
• зелень

Для лапши:

• 1 яйцо
• 100-150 г муки
• соль
• 20 мл воды

Рецепт приготовления:

1. Для лапши разбейте яйцо в миску. Добавьте воду и соль, перемешайте вилкой. Добавьте муку и замесите очень крутое тесто. Раскатайте его в тонкий пласт и оставьте на 20-30 минут на столе. Затем острым ножом разрежьте на тонкие полоски.

2. Куриное филе помыть и нарезать кусочками 2-3 см, морковь – кубиками или соломкой, лук-порей – кольцами.

3. Доведите до кипения заранее приготовленный куриный бульон. Всыпьте филе и овощи*, готовьте на среднем огне около 10 минут.

4. Добавьте лапшу и варите еще 10-12 минут. Готовый суп приправьте солью и молотым перцем.

5. Посыпьте куриный суп измельченной зеленью перед подачей.

* Для дополнительного аромата курицу и овощи можно предварительно обжарить на растительном масле. 

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить диетическое куриное филе по Дюкану с зеленью, лимоном и чесноком. Мы также делились рецептом низкокалорийного тыквенного пирога, подходящего для постного и веганского питания. 

Смотрите видео, как приготовить жареное куриное филе по рецепту Григория Германа: