Рецепт дня: филе лосося в медово-соевом соусе

Запеченный лосось в пряно-сладком соусе – идеальный вариант, если вам нужно приготовить быстрый, но изысканный ужин. Вы с одинаковым успехом можете использовать как нарезанное рыбное филе, так и порционные стейки.

Лосось в медовой глазури

Ингредиенты:

• 3 ст.л. коричневого сахара
• 1 ст.л. жидкого меда
• 30 г сливочного масла
• 3 ст.л. горчицы
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. тертого корня имбиря, очищенного
• 6-8 порционных кусков лосося

Рецепт приготовления:

1. Духовку разогреть до 200 С.
2. Растопить половину сливочного масла на среднем огне в небольшой кастрюле. Добавить коричневый сахар, соевый соус и нагревать, пока сахар не растворится.
3.  Снять с огня и добавить тертый имбирь, оливковое масло и горчицу. Тщательно перемешать.
4. Хорошо разогреть сковороду с оставшимся маслом на средне-сильном огне. Рыбу посолить, поперчить и обжарить в течение двух-трех минут.
5. Не переворачивая филе, щедро смазать его соусом и поставить запекаться в духовку на 15 минут.
6. Пока лосось готовится, вернуть соус на слабый огонь и кипятить 5-7 минут, пока он не уменьшится в объеме на треть и не загустеет.
7. Подавать рыбу с любым гарниром на свой вкус, предварительно полив ее соусом.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить лазанью со шпинатом и лососем. Сайт "Сегодня" также делился рецептом греческого рыбного супа и картофельного салата с фетой.

Смотрите видео, как выбрать качественную рыбу: