Рецепт для пикника: греческий салат с картофелем и запеченным перцем

Оригинальный рецепт греческого салата – с отварным картофелем и запеченным на гриле перцем. Он заправляется смесью оливкового масла, лимонного сока, чеснока и зелени.  

Греческий салат с картофелем

Ингредиенты на 4 порции:

• 250 г картофеля,
• 2 сладких перца (красный, желтый)
• 2 помидора, очищенных от кожуры
• 1 красная луковица
• 100 г черных маслин (без косточек)
• 200 г плотного сыра (фета или брынза)

Для заправки:

• 80 мл оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 зубчик чеснока (раздавить)
• 1 ст. л. укропа (порезанного)
• 2 ч. л. тимьяна (порезанного)

Рецепт приготовления:

1. Отварить картофель, охладить и порезать небольшими кубиками.
2. Порезать перцы на 4 части, очистить от семян и мембран; запечь под горячим грилем или в очень горячей духовке до появления пузырей на кожуре.
3. Положить перцы в пакет и оставить на 5 минут, затем очистить от кожуры и тонко нарезать.
4. Порезать помидоры на дольки, а также мелко нарезать лук и кубиками -- сыр. Соединить все ингредиенты с заправкой, перемешать.

Напомним, ранее мы делились секретами приготовления теплых салатов от Джейми Оливера. Мы также писали, как приготовить яичный салат с редисом. Кроме этого, сайт "Сегодня" рассказывал, как приготовить весенний салат из яиц с анчоусами.

Смотрите видео, как приготовить полезную заправку для салата: