Квадратики с лимонной начинкой / Фото: Depositphotos
Этот рецепт печенья обязательно понравится любителям лимонов. Готовится оно очень просто: нужно замесить песочное тесто на сметане, раскатать его и прослоить цитрусовой начинкой, а затем подрумянить в духовке. Чтобы вам было легче перенести тесто на противень, раскатывайте его на пергаментной бумаге.
Смотрите видео, как приготовить пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой:
Квадратики с лимонной начинкой
Ингредиенты:
- 150 г сливочного масла
- 150 г сметаны или натурального йогурта
- 200 г сахара
- 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста
- 300-350 г муки
- 1 большой лимон
- 1 ст.л. сахарной пудры
- щепотка соли
Читайте также:
Рецепт приготовления:
- Лимон обдать кипятком, вместе с кожурой измельчить с помощью блендера или в мясорубке. Добавить к нему сахар, перемешать и оставить.
- Масло растопить, добавить сметану или йогурт, муку, соль и разрыхлитель теста, замесить тесто. По консистенции оно должно быть похожим на мягкий пластилин.
- Тесто разделить на две части, каждую часть раскатать в прямоугольник 25 х 35 см и толщиной 3-4 мм (раскатывать нужно сразу на бумаге для выпечки).
- Выложить на противень первую часть бумагой вниз, далее готовую начинку распределить по всей поверхности. Накрыть второй частью теста (тестом вниз на начинку) и аккуратно снять бумагу. Защипать края, чтобы начинка не вытекла и не пригорела при выпекании.
- Готовить 20-25 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 170-180 градусов.
- Когда тесто подрумянится, противень достать из духовки и, не давая тесту остыть, разрезать на квадратики или ромбы.
- После полного остывания посыпать квадратики сахарной пудрой.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить лимонный торт с маком и творожным кремом. "Сегодня" также делились рецептом лимонного печенья с черникой.