Куда ехать в августе

На кого оставить питомца

Как укрепить иммунитет

Модные джинсы

Тесты

Самое дорогое

Рецепт дня: тарталетки с лимонным курдом и розмарином

Оригинальный рецепт домашней выпечки

Основа этого десерта – домашний лимонный курд. В рецепте используются 5-сантиметровые формы для тарталеток (вам понадобится 25 штук). Благодаря им получаются изысканные лимонные пирожные на два укуса.

Тарталетки с лимоном и розмарином

Ингредиенты:

Для лимонного курда:

  • 1 стакан сахарного песка
  • 1/2 стакана плюс 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
  • 2 ст.л. мелко натертой цедры лимона
  • 1 ст. л. очень мелкого нарезанного розмарина
  • 8 больших яичных желтков
  • 1/4 ч. л. соли
  • 115 г холодного сливочного масла, нарезанного

Для песочного теста:

  • 200 г муки
  • 1/2 стакана просеянной сахарной пудры
  • 1/2 стакана кедровых орехов, очень мелко нарезанных
  • 1/2 ч. л. соли
  • 170 г мягкого масла

Для подачи:

  • 2 ч. л. оливкового масла
  • 1/4 стакана кедровых орехов
  •  соль

Читайте также:

Рецепт приготовления:

  1. Соорудите водяную баню. Смешайте в миске сахар, лимонный сок, цедру лимона и розмарин. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой, вмешайте яичные желтки и продолжайте помешивать до тех пор, пока смесь не загустеет.
  2. Выключите огонь, оставив миску над водой. Посолите и добавьте по одному кусочку масла, каждый раз хорошо перемешивая. Процедите курд сквозь металлическое сито, накройте пленкой в контакт и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
  3. Для теста смешайте все сухие ингредиенты в кухонном комбайне. Добавьте сливочное масло и продолжайте перемешивать на низкой скорости, пока тесто не станет однородным, около 1 минуты. Разделите тесто на три части, заверните каждый кусок в пластиковую пленку и расплющите их. Поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.
  4. Разделите тесто между формочками для выпечки. Обрежьте так, чтобы оно не выступало за края форм. Наколите вилкой, выложите на противень и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.
  5. Отправьте противень в разогретую до 180 С духовку на 10-15 минут, чтобы корзинки подрумянились. Остудите и достаньте из форм.
  6. Наполните тарталетки лимонным кремом. По желанию украсьте их кедровыми орешками, по 3 штучки на порцию. Для этого обжарьте орехи в оливковом масле и посолите.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить лимонный торт с маком и творожным кремом. "Сегодня" также делились рецептом лимонного печенья с черникой.

Смотрите видео, как приготовить пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой:

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Есть ягоды каждый день
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как бюджетно обновить гардероб
Хакнуть
Сольник звезды
DOROFEEVA
31 июля / 20:00
5 главных концертов июля
Достойный ли сервис на отдыхе в Украине?
Узнать больше об отдыхе
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Июль
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
1 - 7 августа
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Сможешь отличить дизайнерскую одежду от вещей с рынка?
Попробовать
Где купаться
Топ пляжей недалеко от Киева
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять