Прожить более долгую и здоровую жизнь помогут каши / Фото: Сегодня
Ели регулярно есть цельнозерновые каши и хлеб грубого помола – можно снизить риски болезней, связанных со старением и продлить жизнь. Пользу для здоровья цельнозерновых продуктов изучили итальянские медики: результаты исследования опубликованы в медицинском журнале Nutrients.
А мы собрали 10 лайфхаков, которые помогут сделать ваше лето незабываемым.
Чем же отличаются цельнозерновые каши и другие такие продукты
Цельнозерновые продукты – это сложные углеводы, они очень богаты клетчаткой, витаминами группы В и не только. Поскольку семена злаков в таких продуктах не очищаются оболочки и зародышей. Соответственно, содержание полезных для организма человека витаминов и микроэлементов в таких продуктах намного выше, чем в продуктах из очищенных зерен.
Поэтому если вы любите овсянку на завтрак и хотите, чтобы еда приносила пользу, то варите кашу из цельного зерна. Каши-минутки, которые заливаются кипятком или горячим молоком всего на 1 минуту, не принесут столько пользы, как цельнозерновая каша.
Какие же каши самые полезные?
Цельнозерновые продукты снижают риски развития заболеваний сердца и сосудов, диабета второго типа: они более эффективны в плане снижения "плохого" холестерина. Исследователи подчеркивают, что питание, в котором делается упор на цельнозерновые продукты, продлевает жизнь.
Так, если вы любите рис, то полезнее будет не шлифованный белый, а коричневый. Любая гречневая крупа – цельнозерновая, булгур – тоже, так как это осколки зерен пшеницы с остатками зародыша и оболочек.
А вот манная крупа, кашей из которой и сегодня некоторые продолжают кормить детей, к цельнозерновым продуктам не относится.
Выбирая крупу, обращайте внимание на сохранность грубых слоев зерна, то есть зародыша и оболочки. Причем, цельнозерновые крупы могут быть как цельными, так и дробленными. Лишь бы не рафинированными то есть подвергнутыми очистке.
Важный момент: в рационе также должны быть овощи, фрукты постное мясо, рыба, бобовые и орехи. Это лучший, по мнению ученых баланс продуктов, для здоровья и долголетия.
Напомним, что ранее мы писали, почему кус-кус не очень полезен.