Паста из кабачков с помидорами и куриным филе - полезный и сытный гарнир за пару минут / Фото: freepik.com
Кабачок – один из топовых диетических продуктов, к тому же сейчас сезон на этот овощ. Также на подходе первые грунтовые помиодры, в изобилии сейчас зелень, которая по возможности обязательно должна быть в вашем рационе. Рецептом быстрого полезного гарнира из сезонных овощей и курицы поделилась диетолог Олеся Добрянская.
В кабачках содержатся необходимые нашему мозгу, сердцу, печени и мышцам витамины и микроэлементы. А еще овощ поможет улучшить не только пищеварение, но и состояние кожи и цвет лица.
Томаты содержат много витамина А и витамина К, а также значительное количество витаминов группы В, фолиевой кислоты и тиамина. А еще помидоры — хороший источник железа, калия, марганца, магния, фосфора и меди.
Ну и конечно нашему организму нужен строительный материал – белок: куриное филе, пожалуй, сейчас самое доступное для многих мясо. Все эти ингредиенты отлично сочетаются в кабачковой пасте: это экономное полезное и вкусное блюдо готовится в считанные минуты. Подходит в качестве гарнира или как отдельное блюдо с грибами или сметанным соусом. Итак, берем:
- Кабачки 2
- Помидоры 2 (можно заменить на молодую морковь)
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 3 ст. л
- Соль по вкусу
- Куриное филе 1 шт. , а также 1 ст. л бальзамического соуса (или соевый)
- 1 ст. л травы или орегано, по вашему вкусу.
Куриное филе нарезаем и тушим на воде с закрытой крышкой минут 20. На сковороде разогреваем масло, бросаем чеснок на 1-2 мин. Добавляем в сковороду помидоры без кожуры нарезанные соломкой, тушим 3-5 мин. Кабачок нарезаем тоненькими длинными полосками (поможет терка для корейской моркови).
Добавляем кабачки в чеснок с помидорами, здесь важно не перемешивать, а слегка струшивать блюдо, чтобы кабачки не превратились в "кашу". Тушить 5 минут на большом огне. Кладем в тарелку вместе с филе и украшаем сверху зеленью и пармезаном.
Также мы писали, как готовить топ-5 самых полезных овощей июля.
А еще читайте, как похудеть без диет – здоровое питание для диабетиков, подходящее всем.