Обед в американском стиле: чаудер с кукурузой и креветками

Обязательные ингредиенты этого американского супа – рыба или ракообразные, моллюски, овощи (лук, картофель) и томатная или сливочная основа. Сегодня мы приготовим сливочный чаудер с креветками, беконом и кукурузой.

Чаудер с креветками, беконом и кукурузой

Ингредиенты:

• 2 банки сладкой консервированной кукурузы
• 1 стакан жирных сливок
• 250 г бекона
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 большая картофелина
• около 500 г крупных сырых креветок
• 2 стакана куриного или рыбного бульона
• соль, черный и каенский перцы по вкусу
• зеленый лук

Рецепт приготовления:

1. Залить половину кукурузы (жидкость предварительно слить) сливками.
2. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне 8-10 минут. Затем все пюрировать в блендере.
3. В кастрюле с толстым дном обжарить нарезанный полосками бекон до хрустящей корочки. Выложить бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
4. В кастрюлю с 2 ст.л. жира добавить мелко порезанный лук, чеснок и нарезанный средними кубиками картофель. Обжарить, помешивая, около 12-15 минут. В конце добавить оставшуюся кукурузу.
5. Влить бульон и довести до кипения. Добавить взбитую со сливками кукурузу и креветки. Прогреть до готовности креветок, около 5 минут.
6. Готовый чаудер посолить, поперчить по вкусу и при подаче посыпать жареным беконом и мелко нарубленным зеленым луком.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом весеннего супа с черемшой. Мы также писали, как сварить суп-пюре из зеленого горошка. Кроме этого, мы рассказывали, как приготовить гаспачо из свеклы.

Смотрите видео, как приготовить колумбийский картофельный суп: