Обід в американському стилі: чаудер з кукурудзою і креветками

Обов'язкові інгредієнти цього американського супу – риба або ракоподібні, молюски, овочі (цибуля, картопля) і томатна або вершкова основа. Сьогодні ми приготуємо вершковий чаудер з креветками, беконом і кукурудзою.

Чаудер з креветками, беконом і кукурудзою

Інгредієнти:

• 2 банки солодкої консервованої кукурудзи
• 1 стакан жирних вершків
• 250 г бекону
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 велика картоплина
• близько 500 г великих сирих креветок
• 2 склянки курячого або рибного бульйону
• сіль, чорний і каєнський перці за смаком
• зелена цибуля

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Рецепт приготування:

1. Залити половину кукурудзи (рідину попередньо злити) вершками.
2. Поставити на вогонь, довести до кипіння і варити на середньому вогні 8-10 хвилин. Потім все пюрирувати в блендері.
3. У каструлі з товстим дном обсмажити нарізаний смужками бекон до хрусткої скоринки. Викласти бекон на тарілку, застелену паперовим рушником.
4. До каструлі з 2 ст.л. жиру додати дрібно порізану цибулю, часник і нарізану середніми кубиками картоплю. Обсмажити, помішуючи, близько 12-15 хвилин. Наприкінці додати решту кукурудзу.
5. Влити бульйон і довести до кипіння. Додати збиту з вершками кукурудзу і креветки. Прогріти до готовності креветок, близько 5 хвилин.
6. Готовий чаудер посолити, поперчити за смаком і при подачі посипати смаженим беконом і дрібно посіченою зеленою цибулею.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом весняного супу з черемшею. Ми також писали, як зварити суп-пюре з зеленого горошку. Крім цього, ми розповідали, як приготувати гаспачо з буряка.

Дивіться відео, як приготувати колумбійський картопляний суп: