Новый взгляд на привычное блюдо: ленивые голубцы с кускусом в духовке

Традиционные ленивые голубцы готовятся из мясного фарша с капустой и рисом. Мы предлагаем заменить рис кускусом: благодаря этой крупе блюдо получится гораздо нежнее. 

Ленивые голубцы с кускусом

Ингредиенты на 4 порции:

• 400 г смешанного фарша
• 400 г белокочанной капусты
• 100 г кускуса
• 200 мл молока
• 100 мл сливок
• 100 мл томатного соуса, кетчупа или сладкой аджики
• 2 яйца
• пучок зеленого лука
• сметана
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Капусту мелко нашинковать и залить кипятком на 3-4 минуты, после чего жидкость слить.
2. Кускус залить стаканом горячей воды и оставить на 5 минут под крышкой.
3. Мясной фарш смешать с капустой, кускусом, мелко порезанным луком. Добавить яйца, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать до получения однородной массы.
4. Из готового фарша сформировать мясные шарики. Выложить в форму для запекания в один слой.
5. В отдельной миске соединить молоко, сливки и томатный соус. Залить полученной смесью голубцы.
6. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180 С духовке в течение 20 минут, после чего снять фольгу и готовить еще 15-20 минут.
7. Подать ленивые голубцы со сметаной и свежей зеленью.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить из фарша идеальные котлеты. Мы также делились лучшими идеями блюд из фарша. 

Смотрите видео, как приготовить фаршированный багет по-французски: