Не только чай: что можно приготовить из имбиря

Осень – время пополнять домашние запасы имбиря: известно, что он прекрасно борется с вредными бактериями и укрепляет иммунитет в преддверии холодной зимы.

Имбирь можно использовать как пищевую добавку, можно есть его на закуску, а можно разнообразить им уже знакомые осенние рецепты.

Смузи с имбирем от Даши Малаховой

Время приготовления:

• 5 минут

Ингредиенты:

• 200-250 мл жидкой сметаны
• 1 киви
• 1/2 банана
• 2 ст. л. овсяных хлопьев
• Небольшой кусочек корня имбиря
• Мед – по вкусу

Способ приготовления:

1. Сметану перелейте в чашу блендера. Добавьте очищенный и нарезанный киви, половину банана и овсяные хлопья.
2. Корень имбиря очистите, натрите на мелкой терке и добавьте в чашу блендера. Влейте немного жидкого меда (по вкусу) и взбейте в однородную массу.
3. Подавайте смузи сразу после приготовления на завтрак, полдник или в качестве легкого перекуса.

Морковно-имбирный суп от Григория Германа

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 3 моркови
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 200 мл сливок
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 корень имбиря
• 200 мл овощного бульона
• Соль, молотый перец
• Зелень

Смотрите видео о полезных свойствах имбиря:

Способ приготовления:

1. Морковь и лук почистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Забросьте раздавленный зубчик чеснока.
3. Добавьте морковь и кусочек сливочного масла. Обжарьте до корочки.
4. Влейте часть бульона. Поварите пять минут и добавьте тертый имбирь.
5. Выключите огонь, измельчите все блендером. Влейте сливки. Добавьте соль и перец. При необходимости разбавьте суп бульоном.
6. Мелко порубите зелень и посыпьте суп перед подачей. По желанию добавьте мелко нарезанный острый перец.

Имбирно-лимонный чизкейк от Юлии Высоцкой

Время приготовления:

• 1 час 10 минут

Ингредиенты:

• 400 г зернистого творога 9%
• 150 г имбирного печенья
• 3 куриных яйца
• 120 г сахара
• 100 г лимонного варенья
• 60 г сливочного масла
• 1 лимон
• 4 ст. л. сливочного сыра
• 2 ст. л. жирной сметаны
• 1 ст. л. крахмала

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 160 °С.
2. Имбирное печенье измельчить в блендере в мелкую крошку.
3. Сливочное масло растопить в сотейнике на небольшом огне, всыпать имбирную крошку и перемешать.
4. В глубокую миску натереть цедру лимона и выжать сок.
5. Творог выложить к лимонному соку с цедрой, всыпать крахмал, сахар и взбить все погружным блендером.
6. Добавить сливочный сыр, сметану и яйца, все перемешать.
7. Разъемную форму для выпечки обернуть тройным слоем фольги, выложить имбирную крошку с маслом, распределить и прижать руками, сверху равномерно распределить начинку.
8. Форму с чизкейком поставить в глубокий противень, задвинуть его на 2/3 в духовку и влить в противень холодную воду так, чтобы форма была покрыта на четверть.
9. Выпекать в разогретой духовке 45-50 минут.
10. Готовый чизкейк покрыть лимонным вареньем. Перед подачей остудить.

Напомним, ранее мы делились рецептом освежающего коктейля из ананаса, мяты и имбиря, а также рассказывали, как сделать имбирный квас.