Блины на Масленицу Фото: Freepik
В 2018 году Масленица пройдет с 12 по 18 февраля. Главное угощение этого праздника – блины. В старину их пекли в огромном количестве, причем самые разные: из гречневой или пшеничной муки, большие – во всю сковородку или маленькие – с чайное блюдце.
В преддверии Масленицы мы подготовили для вас лучшие рецепты тонких блинчиков. Готовить их можно на кефире, молоке или сыворотке.
Тонкие блины на кефире
Фото: Freepik
Ингредиенты:
- 100 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- 180 мл кефира 2,5%
- 100-120 мл кипятка
- 1/2 ч.л. соды
- 1 ст.л. сахара
- 2 ст.л. растительного масла
Рецепт приготовления:
1. Муку просеять.
2. Смешать венчиком муку, яйцо, кефир, масло и сахар, чтобы получилось однородное тесто.
3. Соду растворить в кипятке (количество воды зависит от консистенции теста: чем жирнее кефир, тем гуще тесто). Взбивая тесто венчиком, тонкой струйкой влить в него кипяток. Дать тесту постоять 5-10 минут.
4. Нагреть сковороду, смазать маслом. Наливая тесто половником, пожарить тонкие блины с двух сторон.
Тонкие блины на молоке
Фото: Freepik
Ингредиенты:
- 100 г муки
- 1 ст. л. сахара
- 2 больших яйца
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- 300 мл молока
Рецепт приготовления:
1. Положить муку, сахар и щепотку соли в большую миску. Сделать лунку в центре, добавить яйца, масло и 2 ст. л. молока.
2 Взбить венчиком до получения однородной массы. Медленно влить оставшееся молоко, помешивая, чтобы получилось гладкое тесто без комочков.
3. Разогреть блинную сковороду, смазанную маслом, и пожарить на ней тонкие блинчики.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Тонкие блины на сыворотке
Фото: Freepik
Ингредиенты:
- 250 мл сыворотки
- 100 г пшеничной муки
- 2 средних яйца
- 1 ст.л. сахара
- щепотка соли
- 2 ст.л. растительного масла
Рецепт приготовления:
1. Яйца взбить с сахаром и солью, влить половину сыворотки и перемешать.
2. Добавить муку и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Затем влить оставшуюся сыворотку и растительное масло, еще раз перемешать.
3. Хорошо разогреть сковороду, смазанную маслом. Пожарить тонкие блинчики.
Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить французские крепы с вишневым соусом. Мы также делились рецептом блинчиков в виде сердец на День святого Валентина.
Смотрите видео, как приготовить блины с икрой и шпинатом: