Как правильно и сколько можно хранить мясо для шашлыка / Фото: Depositphotos
Сезон шашлыков уже начался! Многие вовсю готовят мясо на даче. Мы поделимся рецептами оригинальных маринадов, которые помогут полностью раскрыть вкус разных видов мяса: курицы, баранины, свинины и говядины. Нужно будет лишь смешать все ингредиенты и оставить в них мясо на несколько часов.
Для рыбы, мяса, морепродуктов: маринад с лимоном, розмарином, чесноком
Смешайте натертую цедру и сок 1 лимона с 6 ст. л. оливкового масла, добавьте нарезанные листья 1 веточки розмарина, по 1 ч. л. крупной морской соли и свежемолотого черного перца.
Для свинины, говядины, курицы: маринад "Острый томат"
Смешайте 8 ст. л. протертых томатов (можно использовать и кетчуп), 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. соуса чили, 4 ст. л. красного вина и горсть нарезанной зелени петрушки.
Для стейков из свинины и говядины: маринад с пивом и горчицей
150 мл темного пива смешайте с 4 ст. л. зернистой горчицы, лавровым листом и веточками тимьяна, добавьте 1 ч. л. соли и ½ ч. л. молотого перца.
Для говяжьей вырезки, курицы, рыбы: азиатский маринад
3 ст. л. сока лимона, 1 ст. л. коричневого сахара или мeда, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. кунжутного масла, по 2 cт. л. рыбного и соевого соусов, 2 ч. л. тертого имбиря, 1 ч. л. перца чили.
Для свинины и курицы: маринад с оливковым маслом, тимьяном, бальзамиком
Смешайте 5 ст. л. бальзамического уксуса, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соуса табаско и 2−3 веточки тимьяна.
Для курицы: маринад с йогуртом и карри
200 мл натурального йогурта плюс 2 ч. л. порошка карри, 2 ст. л. сока лимона, нарезанная кинза и щепотка свежемолотого черного перца.
Минздрав призывает: при первых симптомах респираторных заболеваний обязательно позвоните семейному врачу. Оставайтесь дома! Самоизоляция – самый действенный способ обезопасить себя от инфицирования.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить шампиньоны на гриле. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом курицы с картошкой в рукаве.