Макаронная запеканка с фаршем и сыром: рецепт дня

Аппетитная запеканка из макарон с мясом и соусом бешамель – простое и вкусное блюдо, приготовление которого занимает минимум времени.

Фарш можно выбрать любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный. А консервированные в собственном соку помидоры можно заменить свежими.

Запеканка из макарон в духовке

Время приготовления:

• 1 час

Калорийность:

• 184 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 1 кг фарша
• 400 г средних макаронных изделий
• 400 г помидоров в собственном соку
• 300 г твердого сыра
• 1 луковица
• Растительное масло
• Соль, перец

Для соуса:

• 1 л молока
• 100 г сливочного масла
• 100 г муки
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
2. Добавить фарш, слегка обжарить, разбивая комочки лопаткой.
3. С помидоров снять шкурку, размять вместе с соком, добавить к фаршу. Посолить, поперчить и тушить в течение 15–20 минут.
4. Приготовить соус бешамель. Масло растопить, добавить муку и перемешать. Слегка обжарить.
5. Тонкой струйкой влить молоко. Перемешать, довести до кипения и немного посолить. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.
6. Макароны отварить до готовности, воду слить. Выложить в форму и разровнять.
7. Выложить сверху половину соуса и фарш, разровнять.
8. На фарш выложить оставшийся соус. Посыпать тертым сыром.
9. Запекать при температуре 180 ºС до золотистой корочки (около 20–25 минут).

---

Как подавать запеканку

Подавайте макаронную запеканку горячей. Ее можно дополнить салатом из свежих овощей или просто зеленью.

Смотрите видео, как выбрать качественный фарш:

Напомним, ранее мы делились рецептом запеканки из макарон и овощей. "Сегодня" также писали, как сделать овощную запеканку с тыквой.