Лучший рецепт клафути с вишней от Джейми Оливера

Клафути с вишней можно печь в любое время года: летом со свежими ягодами, а зимой – с замороженными. Во Франции десерт непременно готовят из ягод с косточками. Считается, что так он получается ароматнее.

Сердцевинка клафути должна быть нежной и немного влажной – это особенность десерта. Вместо вишни можно добавить черешню, только обязательно сбрызните ее лимонным соком.

Клафути с вишней

Время приготовления:

• 1 час

Калорийность:

• 305 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 1/2 столовой ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 300 г вишни
• Сахарная пудра – для посыпки

Для теста:

• 60 г пшеничной муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 3 больших яйца свободного выгула
• 60 г сахара
• 300 мл молока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Щепотка морской соли

Смотрите видео, как легко удалить косточки из вишен:

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 ºC.
2. Взбейте все ингредиенты для теста в блендере или кухонном комбайне до полной однородности, затем отложите на 20-30 минут.
3. Тем временем смажьте круглую форму для выпечки диаметром 25 см размягченным маслом, а затем посыпьте сахаром.
4. Выложите вишни (если хотите, с косточкой) сверху на сахар, затем поставьте в духовку на 5 минут, чтобы фрукты начали размягчаться.
5. Выньте форму из духовки и залейте ягоды жидким тестом. Верните в духовку и выпекайте около 30-35 минут. Десерт должен подняться и подрумяниться.

---

Как подавать клафути

Посыпьте десерт просеянной сахарной пудрой и подавайте чуть теплым.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить клафути с клубникой, а также делились рецептом клафути с персиками.