Легкий десерт с ревенем, сметаной и печеньем

Ревень удивительно хорош в напитках, десертах и выпечке. Мы предлагаем сделать трайфл с ревенем, заварным кремом, сметаной и печеньем, который обязательно стоит попробовать. Его приготовление займет не более 30 минут, но результат не оставит равнодушным.

Десерт с ревенем

Время приготовления:

• 30 минут + время на охлаждение

Калорийность:

• 140 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 500 г ревеня
• 4 желтка
• 400 мл молока
• 160 г сахара
• 1/2 стручка ванили или ванильный экстракт
• 1 ст.л. кукурузного крахмала
• 1/2 лимона
• 100 г сметаны
• 100 г печенья

Способ приготовления:

1. Ревень вымыть, очистить стебли от тонкой кожуры и порезать ломтиками по полсантиметра.
2. Сложить в небольшой сотейник ревень, всыпать 100 г сахара и выжать половинку лимона.
3. Поставить сотейник на небольшой огонь и варить около пятнадцати минут. Должен получится довольно густой конфитюр. Остудить его и убрать в холодильник.
4. Для крема довести до кипения молоко с кусочком ванильного стручка.
5. Взбить с сахаром яичные желтки до пышности. Всыпать кукурузный крахмал к желткам и перемешать. Тонкой струйкой влить в желтковый крем горячее молоко и снова перемешать.
6. Вернуть в кастрюльку молочно-желтковый крем и варить на несильном огне, не забывая помешивать, до загустения. На это уйдет около десяти минут.
7. Снять крем с огня, перелить в большую миску и поставить в большую посуду с холодной водой. Взбивать миксером до полного охлаждения.
8. Сметану взбить и смешать с кремом.

---

Как подавать десерт

Положить в стаканчики или креманки немного ревеневого конфитюра, сверху раскрошить немного печенья, сверху выложить крем. Посыпать еще немного крошки печенья и убрать на несколько часов в холодильник.

Смотрите видео, как приготовить сметанник без выпечки:

Напомним, ранее мы писали, как приготовить лимонад с ревенем и делились рецептом малинового трайфла.