Латкес: как приготовить хрустящие картофельные оладьи

Латкес – еврейское блюдо из картофеля, очень похоже на драники. Хрустящие, поджаристые, с легким ароматом чеснока, эти картофельные оладьи нравятся всем. Они традиционно жарятся в большом количестве растительного масла. К столу латкес подают вместе с яблочным муссом или сметаной.

Латкес: рецепт в домашних условиях

Время приготовления:

• 30 минут

Калорийность:

• 268 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 1 кг крахмалистого картофеля
• 3 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 4 ст.л. картофельного крахмала
• 1/2 ч.л. семян сельдерея
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель натереть на крупной терке, чеснок – на мелкой.
2. Все ингредиенты перемешать.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Наливая по столовой ложке теста, жарить оладьи с двух сторон до светло-коричневого цвета.

---

Как подавать латкес

Переложить латкес на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Держать в тепле, пока жарятся остальные оладьи. Подавать на стол с натуральным йогуртом или сметаной и зеленью.

Смотрите видео, как приготовить картошку на мангале:

Напомним, ранее мы писали, как приготовить драники с грибами и сыром. Кроме этого, Сегодня.Lifestyle делились рецептом драников с кабачками и цветной капустой.