Куриное фрикасе со сметаной: рецепт дня

Фрикасе – это французское рагу в белом соусе. Оно обычно готовится из телятины, курятины или крольчатины. Сначала мясо обжаривается на сковороде, а затем доводится до полной готовности в густом соусе. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис или картофель.

Мы расскажем, как сделать простое фрикасе из курицы со сметаной и бульоном. Приготовить такое блюдо сможет даже начинающий кулинар.

Куриное фрикасе со сметаной

Время приготовления:

• 1 час

Калорийность:

• 141 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 1 кг разрубленной на кусочки курицы
• 3 желтка
• 1 стакан бульона
• Мука – для обсыпки
• Растительное масло – для жарки
• Соль, перец, приправы – по вкусу

Способ приготовления:

1. Курицу помыть и обсушить.
2. В муку добавить соль, перец и приправы по вкусу, все хорошо перемешать. Обвалять в смеси куриные части.
3. В глубокую сковородку налить растительное масло и обжарить кусочки птицы на высоком огне до золотистой корочки.
4. Залить бульоном, приправить по вкусу и тушить под крышкой еще 20-25 минут.
5. Желтки немного взболтать, добавить к курице, накрыть крышкой, дать им прогреться и снять с огня.

---

Полезный совет

В блюдо можно добавить жареные шампиньоны или зеленый горошек.

Смотрите видео, как сделать куриные маффины:

Напомним, ранее мы писали, как сделать сочные куриные шашлычки на сковороде. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом чахохбили из курицы.