Курица с картошкой, запеченная в горшочках: три рецепта для ужина

Запеченная с картошкой курица в горшочках – идеальное решение для ужина. В этом блюде отлично сочетаются богатый вкус, нежная текстура и невероятная сочность.

Жаркое из куриного филе в сливочном соусе

Жаркое в горшочке

Ингредиенты (на 4 порции):

• 500 г куриной грудки
• 700 г картофеля
• 2 луковицы
• 100 г сушеных грибов
• 400 мл 20%-ных сливок
• по 1/2 ч. ложки розмарина и черного молотого перца
• 40 мл растительного масла
• 2 ч. ложки соли

Для теста:

• 100 мл воды
• 250 г муки
• 1/4 ч. ложки соли

Как готовить жаркое из курицы в сливочном соусе:

1. Залейте грибы кипятком, оставьте на 20 минут, откиньте на дуршлаг и порубите ножом. Срежьте кожуру с картофеля и порежьте его средними кубиками или брусочками.
2. Очистите лук и произвольно измельчите. Смешайте подготовленные продукты и подсолите. Промойте куриную грудку, вырежьте хрящ и кость и нарежьте филе на кусочки.
3. Посыпьте его оставшейся солью и поперчите. Положите поровну в промасленные горшочки половину порции овощей с грибами, затем – мясо и снова растительную смесь.
4. Влейте в каждую порционную посуду по 100 мл сливок и закройте крышечками. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блюдо 40 минут.
5. Тем временем замесите тесто из указанных ингредиентов, разрежьте на 4 части и раскатайте в лепешки.
6. Аккуратно залепите ими горшочки, стараясь не обжечься. Верните их обратно в духовой шкаф еще на 15-20 минут.

Курица с картофелем и квашеной капустой

Курица с картофелем

Ингредиенты (на 4 порции):

• по 4 куриные голени и крылышка
• 600 г картофеля с мелкими клубнями
• 1 помидор
• 1 луковица
• 200 г квашеной капусты
• 200 г 20%-ной сметаны
• 1,5 ч. ложки соли
• по 1/3 ч. ложки орегано, смеси перцев и молотого кориандра
• 40 мл растительного масла и 20 мл для жарки овощей

Как готовить курицу в картофелем и квашеной капустой:

1. Почистите картофель и порежьте толстыми кружками. Вымойте части птицы и обсушите. Промажьте маслом горшочки и уложите в них, присаливая, сначала картошку, потом – курицу.
2. Освободите от шелухи лук и тонко нашинкуйте вместе с помидором. Прогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте эти овощи с капустой на умеренном огне, постоянно помешивая лопаткой, в течение 5-7 минут.
3. Переложите зажарку в посуду и добавьте сметану. Томите жаркое в духовке при 180°C 40-50 минут.

Курица с картошкой в горшочке с травами и белом соусе

Курица в белом соусе

Ингредиенты (на 4 порции):

• 1/2 курицы (600-700 г)
• 400 г картофеля
• 2 луковицы
• 300 мл 3,2%-ного молока
• 150 г сыра
• 1,5 ч. ложки прованских трав
• 1,5 ч. ложки соли и 3/4 ч. ложки для соуса
• 20 мл растительного масла

Как готовить курицу с картошкой в белом соусе:

1. Снимите верхний слой с луковиц, измельчите их и прожарьте до прозрачности, но не золотистости в растительном масле на среднем огне.
2. Разрубите курицу на небольшие кусочки, нарежьте очищенный картофель. Соедините все в одной емкости, перемешайте, приправьте, посолите и разложите по горшочкам.
3. Размешайте остатки соли в молоке и полейте продукты. Накройте их крышками или фольгой и поставьте в нагретую до 180°C духовку на 35 минут.
4. Удалите покрытие, присыпьте блюдо тертым сыром и готовьте еще 15 минут.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить куриный рулет с морковью. Сайт "Сегодня" также рассказывал, как приготовить чахохбили из курицы. Мы также делились рецептом идеальной запеченной курицы от бывшего королевского шеф-повара.

Смотрите видео, как приготовить диетическую куриную грудку: