Как сделать творожное печенье с орехами

Домашнее творожное печенье – приятное дополнение к чашке кофе, чая или кружке молока. Такая выпечка понравится так взрослым, так и детям.

Смотрите видео, какое печенье любят украинские звезды:

Для приготовления творожного печенья оптимально использовать творог жирностью не менее 5 %. Он не слишком сухой, поэтому сделает выпечку нежной и вкусной.

Творожное печенье с орехами

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Калорийность:

• 315 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 250 г сливочного масла комнатной температуры
• 250 г нежирного творога
• 1 стакан миндальной муки
• 1 стакан пшеничной муки
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста
• Несколько капель миндальной эссенции
• 1/2 – 3/4 стакана дробленых орехов
• Немного коричневого сахара – для посыпки

Способ приготовления:

1. Масло хорошо перемешиваем с сахарной пудрой и солью, добавляем творог, миндальную эссенцию, миндальную муку, дробленые орешки и еще раз перемешиваем все вместе.
2. Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к полученной массе. Замешиваем однородное тесто. Формируем из теста шар, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 3 часа.
3. Разогреваем духовку до 180 °C.
4. Слегка посыпаем рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто в слой толщиной 3-5 мм, вырезаем формочкой печенье, укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка смазанный маслом.
5. Посыпаем заготовки коричневым сахаром и печем 10-12 минут до золотистого цвета.

---

Секреты приготовления творожного печенья

• Творог желательно выбирать пастообразный, без крупинок;
• Орехи можно взять любые: миндаль, фундук, пекан, грецкие;
• В тесто можно добавить мелко натертую апельсиновую или лимонную цедру;
• Готовое печенье нужно хранить в жестянке, чтобы оно дольше оставалось свежим.

Напомним, ранее мы писали, как сделать ореховое печенье с миндальными лепестками. "Сегодня" также делились рецептом шоколадного печенья с трещинками от Юлии Высоцкой.