Как сделать повидло из абрикосов на зиму

Из абрикосов можно варить варенье, джемы и повидло. Для повидла нужны переспевшие плоды. Возьмите мясистые абрикосы, но не очень сочные, чтобы не получился компот.

Варите повидло в медной посуде, чтобы оно не пригорало, не забывая убирать пенку при варке. Снимать и снова ставить на огонь варенье надо для того, чтобы оно не переваривалось и не теряло свой настоящий цвет.

Абрикосовое повидло на зиму

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Калорийность:

• 242 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Абрикосы – 1,3-1,4 кг
• Сахар – 1,5 кг
• Лимонный сок – 3-5 г

Способ приготовления:

1. Помойте и обсушите абрикосы, достаньте косточки.
2. Засыпьте фрукты сахаром, добавьте лимонный сок. Оставьте на 3-4 часа, чтобы абрикосы пустили сок.
3. Поставьте на огонь, доведите до кипения, томите на маленьком огне около 3 часов, часто помешивая, чтобы не подгорело.
4. Снимите, остудите до комнатной температуры, снова поставьте на маленький огонь и держите еще 3 часа.
5. Разлейте по банкам и закатайте.

---

Полезный совет

Такое же повидло можно сделать из персика, только на это количество сахара нужно взять 1,7-1,8 кг персика.

Смотрите видео, как сделать мусс из абрикосов и бананов:

Напомним, ранее мы писали, как сделать абрикосовое варенье с лавандой. Кроме этого, Сегодня.Lifestyle делились рецептом абрикосового вина.