Как приготовить вкусный салат из авокадо: ТОП-5 рецептов

Авокадо отлично подходит для приготовления салатов. Этот экзотический фрукт прекрасно сочетается с томатами, огурцами и морепродуктами.

Смотрите видео, как приготовить фаршированные авокадо:

Кстати, употребление авокадо способно укрепить память, оказать на работу сосудов и сердца благоприятное влияние и вывести "плохой" холестерин из организма.

Салат из авокадо постный

Если вы любите оригинальные сочетания, приготовьте вкусный салат из авокадо, огурцов и помидоров с пряной чесночно-имбирной заправкой. Его можно есть даже во время поста, так как он не содержит продуктов животного происхождения.

Время приготовления:

• 20 минут

Ингредиенты:

• 1 авокадо
• 1 помидор
• 1 огурец
• 1 головка красного лука
• 2 пера зеленого лука
• 1 пучок кинзы

Для заправки:

• 1 ст.л. тертого имбиря
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. растительного масла
• 1 ст.л. рыбного соуса
• 1/2 зубчика чеснока
• Цедра и сок 1 лайма

Способ приготовления:

1. Огурец очистить от кожицы и нарезать кружочками.
2. Помидор разрезать на восемь частей.
3. Красный лук нарезать тонкими кольцами.
4. Листики кинзы порубить.
5. Авокадо разрезать пополам, половинки мякоти нарезать и сбрызнуть соком лайма.
6. Для заправки чеснок пропустить через пресс и смешать с остальными ингредиентами.
7. Все овощи уложить в салатник, полить заправкой, перемешать, дать настояться в течение трех минут, украсить зеленым луком и подавать.

Салат из авокадо с креветками

Маслянистая мякоть авокадо прекрасно сочетается со сладковатыми креветками и хрустящими свежими огурцами. Достаточно заправить эти компоненты лимонным соком, оливковым маслом и бальзамическим уксусом, чтобы получился вкусный, сытный и очень полезный салат.

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 5-6 мелких огурцов
• 1 авокадо
• 8-9 крупных сырых креветок
• Соль
• Черный перец
• Белый бальзамический уксус – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Огурцы очистить от кожуры, разрезать вдоль, вынуть семена, порезать крупными полукольцами.
2. Авокадо разрезать пополам, удалить кость, почистить, порезать крупными полукольцами, положить к огурцам, сбрызнуть бальзамическим уксусом.
3. Креветки сырые очистить от панциря, разрезать вдоль пополам, очистить от кишечной вены.
4. Разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить креветки с обеих сторон до готовности (не больше минуты с каждой стороны, как только мясо становится непрозрачным и местами розовым, креветки готовы).
5. Креветки немного остудить и переложить вместе с остатками масла со сковороды в миску с салатом. Слегка посолить и поперчить.
6. Подавать можно теплым или полностью остывшим с ароматными хрустящими тостами из чиабатты или багета.

Салат из авокадо с тунцом

Вкусный и простой салат из зелени, помидоров, огурцов, консервированного тунца и вареных яиц с заправкой из оливкового масла и зернистой горчицы.

Время приготовления:

• 45 минут

Ингредиенты:

• 1 пучок салатных листьев
• 1 огурец
• 1 помидор
• 1 авокадо
• 2 вареных яйца
• 80 г консервированного тунца кусочками
• Оливковое масло
• Зернистая горчица
• Соль

Способ приготовления:

1. Салатные листья замочить в воде на полчаса. Промыть, дать высохнуть и порвать руками на тарелку.
2. Сверху разложить кусочки огурца, помидора, авокадо, яиц и тунца.
3. Посолить, полить оливковым маслом, смешанным с горчицей.

Салат из авокадо с помидорами и огурцами

По своей калорийности авокадо больше похож не на легкий фрукт, а на кусок мяса. Поэтому салат с этим компонентом получается не только вкусным, но и сытным. Даже салат с авокадо, томатами и огурцами стоит подавать на стол в качестве полноценного блюда.

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 2 помидора
• 1 авокадо
• 1 огурец
• 1 красная луковица
• Салатные листья

Для соуса:

• 1 пучок петрушки
• 5 зубчиков чеснока
• 1 лимон
• 2 ст. ложки масла оливкового
• Перец черный, соль морская

Способ приготовления:

1. Промойте салатные листья, обсушите их на бумажных полотенцах, порвите руками на небольшие кусочки.
2. Нашинкуйте кружочками промытый огурец, помидоры порежьте тоненькими дольками. Разрежьте пополам авокадо, вытащите косточку, а мякоть измельчите.
3. Очистите лук от шелухи, порежьте полукольцами, обдайте их кипятком. После этого все порезанные овощи перемешайте в салатнике вместе с авокадо.
4. Салат практически готов, осталось к нему приготовить заправку: промойте пучок петрушки, мелко порубите, залейте кипятком и оставьте на 3 минуты.
5. Потом слейте жидкость, смешайте петрушку с оливковым маслом, лимонным соком и измельченным чесноком.
6. Приправьте солью с перцем, измельчите в блендере. Соус по консистенции будет напоминать жидкое пюре.
7. Готовый салат с авокадо полейте соусом, перемешайте и подайте на стол сразу.

Салат из авокадо с курицей

Мы предлагаем приготовить из авокадо вкусный салат с добавлением куриного филе, болгарского перца и апельсинов. Он не только порадует своим вкусом, но и не принесет вреда фигуре.

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 1 авокадо
• 1 апельсин
• 1 болгарский перец
• Свежая петрушка
• Салатные листья

Для заправки:

• 1/4 стакана дижонской горчицы
• 1/4 стакана жидкого меда
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1/4 чашки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Способ приготовления:

1. Куриное филе отварить в воде со специями, остудить и нарезать кубиками.
2. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать мякоть кубиками.
3. Апельсин почистить и разобрать на дольки. Убрать белые пленки и косточки, разрезать на кусочки.
4. Болгарский перец освободить от сердцевины, нарезать тонкими брусочками.
5. Петрушку помыть, разобрать на веточки.
6. Для заправки смешать все ингредиенты в банке с плотно закрывающейся крышкой и хорошо встряхнуть.
7. Застелить тарелку салатными листьями. Добавить нарезанные ингредиенты, полить заправкой и украсить листиками петрушки.

---

Что делать, если вам попался зеленый авокадо

Если вы купили твердый авокадо, не расстраивайтесь, он дойдет за 2−3 дня, если завернуть его в бумагу и оставить в вазе с другими фруктами, например, с бананами.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить салат из авокадо с яйцом, огурцами и помидорами. "Сегодня" также делились рецептом осеннего салата из авокадо с ежевикой и гранатом.