Как приготовить утиные ножки с фруктами и вишневым соусом

Запеченные утиные ножки в духовке – простое в приготовлении, но очень вкусное и изысканное блюдо. К столу их подают вместе с карамелизированными грушами, свежими яблоками и пряным вишневым соусом.

На гарнир к утиным ножкам можно подать отварной молодой картофель, рис или салат из свежих овощей. Нелишним будет и бокал красного вина.

Утиные ножки с яблоками, грушами и вишневым соусом

Время приготовления:

• больше 3 часов

Калорийность:

• 184 ккал на 100 г

Ингредиенты на 1 порцию:

• Утиная ножка – 150-180 г
• Перец душистый – 5 г
• Соль, специи – 5 г
• Вино – 50 г
• Тимьян свежий – 5 г
• Груша – 90 г
• Сахар – 20 г
• Масло сливочное – 30 г
• Яблоко – 40 г

Для вишневого соуса:

• Вино красное сухое – 100 мл
• Сок вишни – 100 мл
• Соль, специи – по вкусу
• Сахар – 2-3 ст. л.

Смотрите видео, как сделать оригинальные соусы к мясу:

Способ приготовления:

1. Утиную ножку маринуем в смеси специй и даем постоять 2-3 часа.
2. После этого запекаем ее 50 минут при 180 ºС – либо выложив на противень и накрыв крышкой, либо в рукаве.
3. Грушу очищаем, нарезаем дольками. На разогретую сковороду кладем сахар, добавляем грушу и сливочное масло, поджариваем – получается карамельная корочка.
4. Для соуса берем вишню, размораживаем, получаем сок. Ставим его на средний огонь, даем увариться наполовину, вливаем вино, специи, еще немного увариваем.

---

Как подавать блюдо

При подаче выкладываем на тарелку карамельную грушу, дольки свежего яблока, утиную ножку, поливаем все соусом.

Напомним, ранее мы делились рецептом запеченной утки целиком с яблоками. Сегодня.Lifestyle также писали, как запечь утиные ножки в малиновой глазури.