Как приготовить тушеную говядину в соке красной смородины

Тушеное мясо в смородиновом соке получается очень нежным, вкусным и ароматным. Кроме основных ингредиентов, вы можете добавить в блюдо овощи, например, лук, сладкий перец и морковь. Кроме этого, будут уместны и пряные травы, например, свежий розмарин.

Мясо в соке красной смородины

Время приготовления:

• 1-2 часа

Калорийность:

• 123 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 800 г говядины
• 2/3 стакана красной смородины
• 1 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – по вкусу

Способ приготовления:

1. Вымытую говядину нарежьте средними кусочками.
2. Веточки смородины тщательно промойте, плодоножки и мелкие веточки можно не удалять.
3. Ягоды протрите через сито, оставшийся жмых переложите в глубокую тарелку, залейте 100 мл воды и отожмите.
4. Мясо обжарьте в течение 7-10 минут, затем добавьте специи, смородиновый сок и сахар.
5. После закипания уменьшите огонь, продолжайте тушение под крышкой до полной готовности.

---

Как подавать блюдо

В качестве гарнира используйте отварной картофель или рис.

Смотрите видео, как приготовить говядину по-бургундски:

Напомним, ранее мы делились рецептом тушеной свинины с яблоками, а также писали, как приготовить молодую картошку с мясом.