Как приготовить штрудель с вишней, шоколадом и корицей

Иногда так хочется порадовать себя чем-нибудь вкусным. Если вы любите домашнюю выпечку, предлагаем испечь вишневый штрудель с горьким шоколадом и корицей. Его вкус отлично дополнит ароматный ягодный соус.

Штрудель с вишней, шоколадом и корицей

Ингредиенты:

• 250 г слоеного теста бездрожжевого
• 300 г вишни (разморозить, сок оставить)
• 5 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л корицы
• 20 растопленного сливочного масла
• 50 г измельченного горького шоколада
• 1 желток
• 1 ст.л воды

Для соуса:

• Сок от замороженной вишни (около 200 мл)
• 1 щепотка корицы
• 2 ст.л. сахара или по вкусу
• 1 ч.л. крахмала

Рецепт приготовления:

1. Вишню отжать от лишнего сока. В миске смешайте вишню с корицей и сахаром.
2. Разогрейте духовку до 180 С. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в почти прозрачный пласт толщиной 2-3 мм.
3. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом и равномерно выложите сверху вишнево-шоколадную начинку, отступая от края 2 см. Сверните тесто в рулет и смажьте сверху желтком, взбитым с водой.
4. Выпекайте около 30 минут, до золотистого цвета.
5. Пока штрудель выпекается, приготовьте соус. В сотейнике вскипятите вишневый сок, добавьте сахар, корицу и разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал. Варите 7-10 минут до загустения. Снимите с огня, остудите.
6. Готовый штрудель подавайте с вишневым соусом и шариком мороженого. Десерт можно по желанию украсить листиками мяты и сахарной пудрой. 

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом холодного штруделя с вишней. Мы также писали, как приготовить яблочный штрудель из лаваша. 

Смотрите видео, как легко очистить ягоды от косточек: