Как приготовить шоколадные капкейки с начинкой

Капкейки – это кексы с пышной шапкой крема, чаще всего масляного. Их часто пекут на детские дни рождения, семейные праздники и свадьбы.

Смотрите видео, как приготовить кексы с изюмом и орешками:

В этой статье мы поделимся рецептом вкусных домашних капкейков с шоколадно-сливочным кремом. Готовятся они довольно просто, но результат вас обязательно порадует.

Капкейки: рецепт с вишней и марципаном

Время приготовления:

• 1.5 часа

Ингредиенты:

• 250 г сливочного масла комнатной температуры
• 250 г мелкого сахара
• 5 яиц
• 200 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста
• 50 г какао-порошка
• 1 стакан вишни
• 150 -200 г марципана

Для крема:

• 250 г шоколада
• 500 мл сливок для взбивания

Способ приготовления:

1. Взбить масло до получения кремовой текстуры.
2. Всыпать сахар и взбить вместе. По одному добавить яйца.
3. Вмешать просеянную муку, разрыхлитель и какао.
4. Затем аккуратно добавить ягоды.
5. Выложить тесто в формочки. Из марципана скатать шарики и вдавить в центр каждой формы.
6. Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. Остудить и украсить кремом.
7. Для крема измельченный шоколад растопить водяной бане.
8. Холодные сливки взбить до устойчивых пиков. 
9. Треть взбитых сливок осторожно перемешать с шоколадом.
10. Затем эту смесь аккуратно перемешать с оставшимися сливками до получения однородной массы.

Напомним, ранее мы делились рецептом банановых капкейков с кремом из сливочного сыра.