Как приготовить вкусный паштет из куриной печени

Приготовление печеночного паштета из куриной печени не отнимет много времени и сил, но в итоге вы получите восхитительную закуску для праздничного стола.

Смотрите видео, как приготовить домашний паштет с коньяком:

В этом рецепте от блогера Ники Белоцерковской паштет готовится с добавлением белого вина, но вместо него вы можете добавить рюмочку коньяка или хереса. Подавать паштет из печени лучше всего с тостами, сливочным маслом и домашним луковым конфитюром.

Куриный печеночный паштет

Время приготовления:

• 40 минут

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Сливочное масло – 150 г
• Крупная сладкая луковица
• 3-4 дольки чеснока
• Белое сухое вино – 150 мл
• Самые жирные сливки – 100 мл
• Оливковое масло
• Соль,перец
• Немного мускатного ореха

Способ приготовления:

1. На оливковом масле обжарить нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Делать его коричневым не нужно. 
2. Добавить крупно порезанную куриную печень без пленок и жира. Быстро обжарить, печень внутри должна оставаться красной. 
3. Затем добавить сливочное масло, влить вино и довести до кипения. Помешивая, дать выпариться резкому запаху алкоголя. Это займет около 8 минут.
4. Немного остудить смесь и перетереть ее с помощью блендера.
5. Вернуть печеночный паштет обратно на сковороду, добавить сливки и довести до кипения. Хорошо помешивая, потушить 3 минуты. Добавить соль, перец и мускатный орех.
6. Переложить куриный паштет в банку и дать застыть. По желанию можно залить его растопленным сливочным маслом – так паштет будет храниться дольше.

Напомним, ранее мы делились рецептом грибного паштета с чесноком.