Как приготовить полезный салат из стручковой фасоли с помидорами и фетой

Сытный овощной салат с зеленой фасолью вполне может стать полноценным обедом или ужином. Он богат клетчаткой, витаминами и кальцием.

Когда вы будете готовить стручковую фасоль, помните, что очень важно ее не переварить, – стебли должны оставаться слегка хрустящими.

Салат из стручковой фасоли с помидорами и фетой

Время приготовления:

• 30 минут

Калорийность:

• 114 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 400 г замороженной стручковой фасоли
• 200 г помидоров черри
• 1 красная луковица (по желанию)
• Фета – по вкусу

Для заправки:

• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. сока лимона
• 1 ст.л. соевого соуса
• Соль, перец по вкусу

Смотрите видео, как выбрать замороженные овощи:

Способ приготовления:

1. Стручковую фасоль отварить в кипящей воде до готовности.
2. Помидоры помыть, разрезать на половинки. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Фету раскрошить.
3. В миску выложить стручковую фасоль, черри, лук, фету и аккуратно перемешать.
4. Для заправки все ингредиенты соединить и хорошо растереть.
5. Полить салат заправкой, еще раз аккуратно перемешать и подать к столу.

---

Полезный совет

Вместо красного лука вы можете добавить раздавленный зубчик чеснока.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить стручковую фасоль с фаршем. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом салата из свеклы с яблоком и стручковой фасолью.