Как приготовить кутью в мультиварке на Рождество

Кутья – главное блюдо на столе в Сочельник. Продукты, из которых она готовится, имеют особое значение: зерно является символом воскресшей жизни, мед считается эмблемой здоровья и благополучия, а мак символизирует достаток в семье.

Смотрите видео, как отмечают Святой вечер:

Традиционную кутью варят на плите, но эту ритуальную кашу можно сделать и в мультиварке. Предлагаем вам два рецепта – с пшеницей и с рисом.

Рецепт кутьи в мультиварке

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеницы
• 4 стакана воды
• 1 ч. л. сахара
• Щепотка соли
• Мак, мед, орехи, изюм, курага – по вкусу

Способ приготовления:

1. Пшеницу перебрать и промыть. Можно предварительно замочить ее на ночь.
2. Выложить крупу в чашу мультиварки, добавить соль и сахар. Залить водой.
3. Закрыть крышку, установить режим "Рис" или "Крупа". Готовить 1,5-2,5 часа, время от времени проверяя готовность. После сигнала излишки воды слить.
4. Во время приготовления кутьи в мультиварке мак нужно залить кипятком на 30 минут. Затем воду слить и растереть его с сахаром с помощью ступки или блендера.
5. Добавить подготовленный мак, перемешать. Закрыть крышку мультиварки и оставить на режиме "Подогрев" на 10 минут.
6. При подаче по желанию добавить мед, рубленые орехи, курагу, изюм.

Рецепт приготовления кутьи из риса в мультиварке

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 1 стакан риса
• 2,5 стакана воды
• 0,5 ч.л. соли
• 3 ст.л. изюма
• 2 ст.л. мака
• 1,5 ст.л. сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара

Способ приготовления:

1. Необходимо взять стакан любого риса и несколько раз сполоснуть под водой, она должна стать прозрачной.
2. Высыпать в мультиварку рис, налить воду, посолить и перемешать. Закрыть крышку, готовить в режиме "Каша" 20 минут.
3. В это время изюм высыпать в глубокую тарелку, залить горячей водой на 3-5 минут, затем воду слить.
4. Мак залить кипятком в глубокой посуде и накрыть крышкой, выдержать 10 минут. Взять мелкое ситечко и удалить воду с мака, насыпать к нему сахар и ванильный сахар. Хорошо растереть мак с сахаром с помощью ложки или измельчить в блендере.
5. Когда рис будет готов, то нужно высыпать к нему сахарно-маковую смесь и распаренный изюм, хорошо размешать до однородности. Мультиварку оставить в режиме "Подогрев" на 10-15 минут.
6. Затем кутью из рисовой крупы можно подавать к ужину. По желанию полейте ложечкой меда или посыпьте дроблеными орехами.

---

Полезный совет

Сухофрукты для кутьи нужно предварительно замочить в теплой воде и промыть. А орехи можно подсушить на сковороде без масла.

Напомним, ранее "Сегодня" сообщали, как правильно выйти из Рождественского поста. Мы также рассказывали, как сделать красивый рождественский венок.