Обед в индийском стиле: жареные куриные ножки в специях

Вы можете заморозить маринованные кусочки курицы ножа и использовать по мере необходимости. Длительное маринование курицы сделает ее вкус более насыщенным, но в таком случае ее нужно обязательно поставить в холодильник. 

Куриные ножки в индийских специях

Ингредиенты:

• 10 куриных ножек с кожей
• 10 см очищенного корня имбиря, нарезанного кубиками
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 5 луковиц-шалот, нарезанных
• 3 коробочки кардамона
• 5 см палочка корицы, разломанная на кусочки
• 5-6 шт. гвоздики
• 2 щепотки семян фенхеля
• 6-8 шт. черного перца
• 1 ч.л. порошка карри
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. куркумы
• соль
• масло для фритюра

Рецепт приготовления:

1. Поместите имбирь, чеснок, лук-шалот, кардамон, корицу, гвоздику, семена фенхеля, листья карри и горошины перца в блендер или кухонный комбайн. Взбейте в мелкую крошку.
2. Добавьте порошковые специи и соль по вашему вкусу. Снова смешайте и переложите на тарелку.
3. Сложите куриные ножки в большую миску и добавьте специи. Убедитесь, что каждый кусочек курицы хорошо покрыт масала-пастой. Накройте и поставьте в холодильник на 3 часа.
4. Нагрейте масло в глубокой сковороде. Партиями обжарьте куриные ножки до готовности на среднем огне.
5. Когда курица подрумянится, выложите ее на кухонное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
6. Подавайте ножки горячими с отварным рисом. 

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился лучшими рецептами горячих закусок к пиву. Мы также писали, как приготовить куриные ножки в духовке по-гречески. Кроме этого, мы рассказывали, как запечь куриные голени в хрустящей панировке.

Смотрите видео, как приготовить диетическую куриную грудку: