Как приготовить идеальные булочки с корицей

Ароматные дрожжевые булочки с начинкой из молотой корицы – популярный десерт, который идеален с чашкой горячего шоколада или молока. Мы расскажем, как приготовить их на собственной кухне.

Сдобные булочки с корицей

Ингредиенты:

• Мука – 700 г
• Сухие дрожжи – 9 г
• Сахар – 120 г
• Соль – 1 чайная ложка
• Кардамон – 1 чайная ложка
• Сливочное масло – 100 г
• Яйцо – 1 шт
• Молоко – 300 мл
• Яйцо, взбитое с молоком – для смазывания булочек

Для начинки:

• Сливочное масло – 50 г
• Молотая корица – 3 столовые ложки
• Сахар – 3-4 столовые ложки
• Ваниль

Рецепт приготовления:

1. Смешать в миске просеянную муку, сухие дрожжи, сахар, соль и молотый кардамон.
2. На слабом огне растопить 100 г сливочного масла, добавить яйцо и перемешать венчиком. Влить теплое молоко.
3. Добавить жидкость к сухой смеси, перемешать. Затем месить в течение 10-15 минут руками или миксером, используя специальную насадку для теса. Поставить готовое тесто в тепло на час.
4. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник, смазать растопленным сливочным маслом. Затем посыпать сахаром, смешанным с корицей и ванилью. Свернуть тесто в плотный рулет и разрезать на кусочки шириной около 2 см.
5. Выложить на противень, оставляя между заготовками расстояние, и смазать яйцом. Сверху можно посыпать крупным сахаром. Дать булочкам расстояться в течение часа. За это время они увеличатся в объеме почти в два раза. 
6. Выпекать булочки в разогретой до 240 С духовке в течение 15-17 минут. Немного остудить перед подачей.

Напомним, ранее мы делились рецептом бананового кекса с шоколадом и орехами. Мы также писали, как приготовить синнабоны с изюмом.

Смотрите видео, как приготовить домашние синнабоны: