Как приготовить груши в красном вине с пряностями

Пряные груши в вине – освежающий, ароматный и легкий осенний десерт. Он требует минимум продуктов и усилий на приготовление.

Смотрите видео, как приготовить грушевое вино:

Груши обязательно должны быть спелыми, но с плотной мякотью, а красное вино – хорошего качества. Посуду для варки желательно использовать не слишком широкую, так как фрукты все время должны быть покрыты жидкостью.

Груши в красном вине

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Ингредиенты:

• 6 груш
• 1 бутылка сухого красного вина
• 100-150 г сахара
• 1-2 палочки корицы
• 5-6 штук гвоздики
• 2 шт. бадьяна
• 5-6 горошин черного перца
• Сок и цедра 1 лимона
• Сок и цедра 1 апельсина

Способ приготовления:

1. Вино с сахаром, специями, лимонным и апельсиновым соком и цедрой довести до кипения.
2. Груши почистить, оставив "хвостик". Чтобы было удобнее поставить их в емкость, срезать дно. 
3. Добавить фрукты в горячее вино, накрыть крышкой.
4. Варить на небольшом огне 30-40 минут, или пока груши не станут мягкими. Зубочистка должна свободно входить в мякоть.
5. Достать фрукты. Вино уварить примерно в два раза, чтобы получился сироп.
6. Процедить, залить груши так, чтобы они были полностью покрыты вином.
7. Дать десерту настояться в течение ночи.

---

С чем подавать пряные груши

Груши в красном вине можно подавать вместе с шариком мороженого, растопленным шоколадом или десертным соусом.

Напомним, ранее мы делились рецептом вкусного пирога с грушей и миндалем.