Как сварить вкусную рассыпчатую перловку

Перловка – несправедливо подзабытый многими вкусный гарнир. Она прекрасно сочетается с мясом, ее можно вкусно приготовить с овощами. Другой вопрос – как сварить вкусную рассыпчатую перловку, если учитывать то, что и простую овсяную кашу тоже нужно уметь приготовить правильно. Итак, сварить перловку можно несколькими способами и их вы найдете ниже.

А в нашем календаре праздников марта найдете интересные идеи для подарков близким.

Как варить перловку на воде без замачивания

Время приготовления:

• 45 минут

Ингредиенты:

• 1 стакан перловки
• 4,5-5 стаканов воды
• 0, 5 ч. л. соли
• 1 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Перловую крупу перебрать и промыть несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.
2. В кастрюлю налить три стакана холодной воды, добавить промытую перловку.
3. Довести до кипения и варить перловую крупу на медленном огне 5-7 минут с момента закипания.
4. Затем воду слить, крупу откинуть на дуршлаг.
5. Кастрюлю ополоснуть, налить 1,5-2 стакана воды, добавить соль и 1 столовую ложку растительного масла, довести до кипения.
6. Добавить перловку и варить до полного испарения жидкости на медленном огне при слегка приоткрытой крышке, помешивая (примерно 20-25 минут).

Как варить перловку: рецепт с замачиванием

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Ингредиенты:

• 1 стакан крупы
• 3 стакана воды

Способ приготовления:

1. Крупу перебрать, помыть и залить водой на несколько часов.
2. Слить воду, ополоснуть и поместить в емкость для приготовления.
3. Добавить воды из расчета – один стакан крупы на три стакана воды.
4. Поставить на средний огонь и готовить около 50 минут.
5. Обязательно пробовать, когда перловка станет мягкой – готово.

Рецепт приготовления перловой каши

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Ингредиенты:

• 500 г перловки
• 2-3 ст. л. масла
• 1 ч. л. соли
• Вода

Способ приготовления:

1. В казанок налить воду, довести до кипения.
2. Крупу всыпать в кипящую воду и дать ей покипеть пять минут.
3. После этого крупу откинуть на сито, дать стечь воде.
4. В кастрюлю влить 3 1/2 стакана воды, добавить столовую ложку масла и посолить.
5. Когда вода закипит, положить подготовленную крупу. Варить на небольшом огне под крышкой (25-30 минут) до загустения.
6. После этого снять с плиты и оставить на 1 1/2 часа, накрыв полотенцем.
7. В готовую кашу положить масло и размешать. Перловая каша с маслом готова.

---

Здесь читайте о 6 видах каш и их пользе для организма.