Как испечь пирожки с яблоками на кефире

Нежные яблочные пирожки хорошо подойдут для зимнего чаепития в кругу семьи. Благодаря кефиру они получаются мягкими, воздушными и долго не черствеют. Кроме корицы, в начинку можно добавить ваниль, гвоздику и лимонную цедру.

Смотрите видео, как испечь яблочный хлеб:

Пирожки с яблоками на кефире и дрожжах

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Калорийность:

• 241 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 100 мл воды
• 100 мл кефира, ряженки или йогурта
• 3 стакана муки
• Щепотка соли
• 2 ч.л. дрожжей
• 2 ст.л. сахара
• 5 ст.л. растительного масла

Для начинки:

• Яблоки
• 1 ст.л. сахара
• 25 г сливочного масла
• Корица – по желанию

Способ приготовления:

1. Смешать теплую воду, дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставить на 10-15 минут.
2. Добавить к воде с дрожжами остальные составляющие. Замесить тесто и оставить его подниматься в теплом месте на несколько часов.
3. Яблоки очистить от семян и кожуры, потушить с добавлением сливочного масла и сахара до мягкости. Дать полностью остыть.
4. Сформировать из теста "колбаску", разрезать на кусочки и раскатать. Сверху положить начинку и сформировать пирожки.
5. Смазать взбитым яичным желтком, молоком или сладкой чайной заваркой. Выпекать 20 минут при 180 ºС.

---

Полезный совет

Это тесто очень податливое и мягкое. Его можно не раскатывать, а разделить на ровные кусочки, прямо рукой на столе расплющить в лепешку, выложить начинку и защипать края.

Напомним, ранее мы делились рецептом постных пирожков с яблоками. "Сегодня" также рассказывали, как приготовить яблочные пирожки из слоеного теста.