Как испечь пирожки с ревенем на кефире

Из ревеня готовят разные блюда: десерты, пироги, соусы, салаты и напитки. Мы предлагаем испечь сладкие пирожки с ревенем из дрожжевого теста на кефире. Это отличная выпечка для летнего чаепития в кругу семьи.

Только помните, что съедобная часть ревеня – стебель. А вот листья считаются ядовитыми и могут вызвать отравление.

Пирожки с ревенем в духовке

Время приготовления:

• 2 часа

Калорийность:

• 254 ккал на 100 г

Для теста:

• 1 стакан кефира
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 пакетик (9 г) сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 3 стакана муки

Для начинки:

• 300 г ревеня
• 80 г сахара
• 1 яйцо

Смотрите видео, что кладут в начинку магазинных пирожков:

Способ приготовления:

1. Почистить и мелко нарезать ревень.
2. Засыпать сахаром, примерно 4 ст. л., дать постоять, чтобы выделился сок.
3. Затем добавить к ревеню около 100 мл воды и поставить на огонь. Варить недолго до размягчения, около 5 минут. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.
4. Для теста взять кефир и масло, немного подогреть в микроволновке. Перелить в миску и добавить дрожжи, всыпать сахар и соль.
5. Подсыпать муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
6. Вымесить его еще раз и разделить тесто на кусочки. Не слишком тонко раскатать, выложить сверху начинку и 1-2 ч. л. сахара.
7. Сформировать пирожки и защипать края, выложить на застеленный пергаментной бумагой противень швом вниз. Между заготовками нужно оставлять свободное пространство.
8. Дать постоять 10 минут, затем смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 ºС духовку на 25 минут.
9. Достать из печи, накрыть чистым полотенцем и остудить.

---

Полезный совет

Ревень для начинки можно смешать с клубникой или яблоками.

Напомним, ранее мы делились рецептом творожного пирога с ревенем и безе. Кроме этого, мы писали, как испечь клубничный пирог с ревенем.