Приготовить полезные «успокоительные» вареники Евгений Клопотенко советует с фасолью / Фото: instagram.com/klopotenko, unsplash.com
Вареники – национальное украинское блюдо, которое во время войны с Россией станет не только хорошим подспорьем вашему желудку, но и эмоциональной разгрузкой: пишет кулинарный эксперт Евгений Клопотенко в своем инстаграме. Сам процесс лепки действительно успокаивает, а доступная сейчас и богатая белками фасоль в начинке надолго поможет сохранить чувство сытости.
Я просто хочу, чтобы вы мыслями остановились на час, полепили вареники и перезагрузились. А еще сможете в какой-то момент подумать, что не вы одни лепите вареники,- пишет Евгений Клопотенко в посте,- и что сейчас есть еще украинцы, которые делают так же. Это даст вам чувство единства и силы.
Как готовить: в миску насыпаете 360г муки, вбиваете одно яйцо, добавляете 180 мл воды. Затем немного соли, чтобы вымешать тесто до состояния "эластичности". Затем нужно оставить тесто "отдохнуть" на 10-15 минут.
Пока тесто выстаивается, чистите луковицу, режете мелкими кусочками и обжариваете до золотистого цвета. Добавляете соль, перец, консервированную фасоль (жидкость сливаете) и взбиваете блендером. Важно сбить массу так, чтобы остались маленькие кусочки фасоли. Слепленные вареники кладете в кипящую воду и варите 5 минут. Подавать горячими, приправив сливочным маслом.
Также мы писали, как приготовить целебный смузи из сельдерея.
Еще узнайте, как правильно питаться во время войны – 7 советов диетолога, которые помогут.